Cotognata artigianale

prova quella del Cantiere dei Sensi!

Dal produttore al consumatore. E davvero! La nostra cotognata leccese di produzione artigianale rappresenta per noi un vero orgoglio: seguiamo da vicino la coltivazione delle mele cotogne in alcune delle piantagioni del nostro territorio, partecipando alle diverse fasi della crescita delle piante e della raccolta dei frutti. Nel pieno della maturazione le mele cotogne vengono raccolte e predisposte rapidamente per la lavorazione in pasticceria che prevede, come da tradizione, l’utilizzo di pochi ingredienti, semplici e genuini. Alla base della nostra cotognata infatti ci sono mele cotogne, zucchero semolato e limone, che rendono il gusto deciso e rustico, proprio come quello che apparteneva alla cotognata fatta in casa dalle nostre nonne.
In vasetto da utilizzare come confettura o confezionata in blocco per assaporarla a cubetti, la cotognata del Cantiere dei Sensi è una squisitezza da non perdere!